Fırında İzmir Köfte Tarifi

Fırında İzmir Köfte Tarifi

Malzemeler

Köfte İçin:

* 500 gr kıyma

* 1 adet rendelenmiş kuru soğan

* 1 adet yumurta

* 3 yemek kaşığı galeta unu veya bayat ekmek içi

* 2 diş ezilmiş sarımsak

* 1 tutam ince kıyılmış maydanoz

* Tuz, karabiber, kimyon, pul biber

Sebzeler ve Sos İçin:

* 3-4 adet patates (elma dilim doğranmış)

* 3 adet domates (dilimlenmiş)

* 4-5 adet yeşil biber

* 1 yemek kaşığı domates salçası

* 1 yemek kaşığı biber salçası

* 2 su bardağı sıcak su

* 3 yemek kaşığı sıvı yağ

* Tuz, kekik

Hazırlanışı

1. Köfteyi Yoğurun: Köfte malzemelerini derin bir kaba alın ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice yoğurun. Harçtan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp oval köfteler şekillendirin ve dinlenmesi için buzdolabına kaldırın.

2. Sebzeleri Hazırlayın: Patatesleri elma dilim doğrayın. Biberleri ve domatesleri iri parçalar halinde dilimleyin.

3. Tepsiye Dizme:Yuvarlak bir fırın tepsisine ya da borcama, “1000460983.png” görselinde olduğu gibi bir köfte, bir patates, bir domates ve biber olacak şekilde sırayla ve yan yana dizin.

4. Sosu Hazırlayın:Bir kasede domates ve biber salçasını sıcak suyla açın. İçine sıvı yağ, tuz ve kekik ekleyip karıştırın. Hazırladığınız salçalı sosu tepsideki malzemelerin üzerine gezdirin.

5. Pişirme:Önceden ısıtılmış 200°C fırında, patatesler yumuşayıp köftelerin üzeri kızarana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.