Nefis Kadayıf Tatlısı

Nefis Kadayıf Tatlısı

Malzemeler

Kadayıf İçin:

500 g taze tel kadayıf

200 g tereyağı (eritilmiş)

1 çay bardağı sıvı yağ

1,5 su bardağı iri çekilmiş ceviz veya antep fıstığı

Şerbeti İçin

4 su bardağı toz şeker

4 su bardağı su

1 tatlı kaşığı limon suyu

Hazırlanışı

1. Şerbeti Hazırlayın

Şeker ve suyu tencereye alıp kaynatın. Kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyip 15 dakika kısık ateşte kıvam almasını sağlayın ve ardından tamamen soğumaya bırakın

2. Kadayıfı Yağlayın ve Şekil Verin

Geniş bir kapta kadayıfları elinizle hafifçe açarak havalandırın. Eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımını kadayıfın her yerine gelecek şekilde yedirin.

3. Sarma İşlemi

Kadayıftan küçük bir tutam alıp düz bir zemine yayın.

Uç kısmına bolca iç harç (fıstık veya ceviz) koyun.

Kenarlarını hafifçe içe toplayarak sıkı bir rulo şeklinde sarın.

4. Pişirme

Sardığınız kadayıfları yağlanmış fırın tepsisine sıkıca dizin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında, altı ve üstü altın sarısı (gold) renk alana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin.

5. Şerbetleme

Fırından çıkan sıcak kadayıfın** üzerine, tamamen **soğumuş olan şerbeti** gezdirin. Şerbetini çekmesi için en az 2 saat dinlendirin.

Püf Noktası:Kadayıfın çıtır kalması için şerbetin tamamen soğuk, kadayıfın ise fırından çıktığı gibi sıcak olması şarttır.

Üzerini toz antep fıstığı ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun