Elmalı ve Tarçınlı Anne Keki

Elmalı ve Tarçınlı Anne Keki

Bu tarif, görseldeki gibi yumuşacık bir dokuya ve üzerindeki karamelize elma dilimleriyle şık bir sunuma sahiptir.

Malzemeler

Kek Harcı İçin

3 adet büyük boy yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı süt

Yarım su bardağı sıvı yağ

2,5 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 tatlı kaşığı tarçın

Üzeri ve İçi İçin:

* 3-4 adet orta boy elma (Görseldeki gibi kırmızı elma tercih edebilirsiniz

Üzerine serpmek için: Pudra şekeri

Hazırlanışı

1. Hazırlık Fırınınızı 180°C dereceye ayarlayın ve kelepçeli kalıbınızı ya da yuvarlak borcamınızı hafifçe yağlayın.

2. **Yumurta ve Şeker Yumurta ve şekeri, karışım beyazlaşıp köpük köpük olana kadar yaklaşık 5 dakika çırpın.

3. Sıvılar Süt ve sıvı yağı ekleyip kısa bir süre daha karıştırın.

4. Kuru Malzemeler Un, kabartma tozu, vanilya ve tarçını eleyerek karışıma ekleyin. Spatula yardımıyla homojen bir kıvam alana kadar alttan üste doğru karıştırın.

5. Elmalar Elmaların kabuklarını soyun. İkisini küp küp doğrayıp hamurun içine karıştırın. Kalan elmaları ise görseldeki gibi ince dilimler halinde hazırlayın.

6. Pişirme: Hazırladığınız harcı kalıba dökün. Üzerine elma dilimlerini dairesel bir formda dizin.

7. Fırınlama: Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Kürdan testi ile içinin piştiğinden emin olun.

8. Servis: Kekiniz tamamen soğuduktan sonra üzerine bolca pudra şekeri serperek servis yapın.

Püf Noktaları

Kıvam:Kekin görseldeki gibi yüksek ve süngerimsi olması için yumurtaların oda sıcaklığında olduğundan emin olun.

Görsellik:Elma dilimlerini dizerken birbirinin üzerine hafifçe gelecek şekilde (yelpaze gibi) yerleştirirseniz pişerken açılan boşluklar daha estetik durur.

Afiyet olsun