Haşhaşlı Revani Tatlısı

Haşhaşlı Revani Tatlısı

Malzemeler

Keki için:

3 yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı irmik

1 su bardağı un

3 yemek kaşığı mavi haşhaş

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilin

Şerbeti için:

3 su bardağı su

2,5 su bardağı toz şeker

Birkaç damla limon suyu

Yapılışı

Öncelikle şerbeti hazırlayın. Şeker ve suyu tencereye alıp kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık 10 dakika kaynatın. Limon suyunu ekleyip 2 dakika daha kaynatın ve ocaktan alarak soğumaya bırakın.

Yumurta ve şekeri derin bir kapta, köpük köpük olana kadar çırpın. Yoğurt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın. İrmik, un, haşhaş, kabartma tozu ve vanilini ilave ederek pürüzsüz kıvamlı bir kek harcı hazırlayın.

Yağlanmış orta boy fırın tepsisine harcı dökün. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.

Fırından çıkan sıcak revaniyi birkaç dakika beklettikten sonra dilimleyin. Soğuk şerbeti sıcak tatlının üzerine yavaşça gezdirin. Şerbetini tamamen çekmesi için en az 2-3 saat dinlendirin.

Üzerini isteğe göre Hindistan cevizi veya Antep fıstığıyla süsleyerek servis edin.

Püf noktası: Revaniyi bir gece dinlendirmek, şerbetin iyice çekilmesini ve kıvamının daha güzel olmasını sağlar.