Mor Havuçlu İrmik Helvası

Mor Havuçlu İrmik Helvası

Malzemeler

3 adet orta boy mor havuç

1 su bardağı irmik

100 g tereyağı

1 çay bardağı sıvı yağ

2 su bardağı su

1 su bardağı toz şeker

1 paket vanilin (isteğe bağlı)

Üzeri için Antep fıstığı veya ceviz

Yapılışı

1. Mor havuçları rendeleyin ve tencereye alın. Üzerine 2 su bardağı su ekleyip yumuşayana kadar pişirin.

2. Pişen havuçları blenderdan geçirerek püre haline getirin.

3. Ayrı bir tencerede tereyağı ve sıvı yağı ısıtın. İrmiği ekleyip orta ateşte sürekli karıştırarak pembeleşene kadar kavurun.

4. Kavrulan irmiğe mor havuç püresini ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırın.

5. Toz şekeri ilave edin. Karıştırarak helva kıvam alana kadar pişirin.

6. İsteğe bağlı olarak vanilin ekleyin.

7. Helvayı kalıba bastırarak şekillendirin veya servis tabağına alın.

8. Ilındıktan sonra ters çevirip çıkarın, üzerini Antep fıstığı veya cevizle süsleyerek servis edin.

Püf Noktası: Mor rengin canlı kalması için havuçları fazla yüksek ateşte uzun süre pişirmemeye özen gösterin. Afiyet olsun