Çikolata Soslu Sütlü İrmik Tatlısı Tarifi

Çikolata Soslu Sütlü İrmik Tatlısı Tarifi

Bazen insanın içi sebepsiz yere biraz hüzünlü olur. Böyle zamanlarda mutfaktan yayılan sıcak bir koku, kaynayan süt ve karıştırılan bir tencere bile insanın kalbine küçük bir teselli bırakabilir. Çikolata soslu sütlü irmik tatlısı da tam olarak böyle bir tatlıdır. Yapımı oldukça sade, ama verdiği mutluluk oldukça büyüktür. Yumuşacık dokusu, süt kokusu ve üzerine dökülen yoğun çikolata sosuyla her kaşığı sanki küçük bir huzur anı gibi hissettirir.

Belki bir akşam çayın yanına, belki de günün yorgunluğunu biraz olsun hafifletmek için yapılır. Bazen yalnız yenir, bazen sevdiklerle paylaşılır. Ama hangi durumda olursa olsun, bu tatlı insana sıcak ve sakin bir his bırakır.

Malzemeler

Tatlı için:

– 1 litre süt

– 9 yemek kaşığı irmik

– 8 yemek kaşığı toz şeker

– 1 paket vanilin

– 1 yemek kaşığı tereyağı

Çikolata sosu için:

– 150 gram bitter çikolata

– 1 yemek kaşığı tereyağı

– 1 çay bardağı süt

Hazırlanışı

Öncelikle sütlü irmik karışımını hazırlamak için derin bir tencereye sütü, irmiği ve toz şekeri ekleyin. Ocağı orta ateşe alın ve karışımı sürekli karıştırarak pişirmeye başlayın. Bu aşamada sabırlı olmak gerekir; çünkü irmik yavaş yavaş koyulaşır ve karıştırmayı bırakırsanız topaklanabilir.

Karışım kaynamaya başlayıp kıvam aldığında içine vanilini ve tereyağını ekleyin. Tereyağı eriyene kadar birkaç dakika daha karıştırın. Tatlı yoğun ve pürüzsüz bir kıvama geldiğinde ocağı kapatabilirsiniz.

Hazırladığınız irmikli karışımı hafifçe ıslattığınız kare veya dikdörtgen bir borcama dökün ve spatula ile yüzeyini düzeltin. Oda sıcaklığına gelene kadar bekletin. Daha sonra buzdolabına kaldırarak yaklaşık 1–2 saat kadar dinlendirin. Tatlı iyice soğuduğunda daha güzel dilimlenecektir.

Bu sırada çikolata sosunu hazırlayabilirsiniz. Küçük bir sos tenceresine sütü ve tereyağını alın ve kısık ateşte ısıtın. Ardından küçük parçalara böldüğünüz bitter çikolatayı ekleyin. Çikolata tamamen eriyip pürüzsüz bir sos haline gelene kadar karıştırmaya devam edin.

Soğuyan irmik tatlısını kare dilimler halinde kesin ve servis tabağına alın. Üzerine hazırladığınız çikolata sosunu gezdirin. İsterseniz üzerine biraz çekilmiş fıstık veya hindistancevizi de serpebilirsiniz.

Sonunda ortaya çıkan tatlı; yumuşacık sütlü irmik tabanı ve üzerindeki yoğun çikolata sosuyla sade ama çok huzurlu bir lezzet sunar. Belki hayatın bütün yorgunluğunu almaz ama bir tabak tatlı, bazen insanın kalbine küçük bir iyi his bırakmaya yeter.