Via meyveli_mutfagim
FIRINDA EFSANE LEZZET PATLICANLI KÖFTE
malzemeler
400 gr kıyma
2 su bardağı çekilmiş bayat ekmek
1adet kuru soğan rendesi suyu elle iyice sıkılacak
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı tatlı toz biber
1 yemek kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kimyon kekik kuru nane tuz 1 çay kaşığı karabiber
efsane sos için
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
3 diş ezilmiş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağ
yarım çay bardağı sıvıyağ
4 su bardağı kaynar su
1 tatlı kaşığı tuz
4 adet patlıcan alaca şekilde kesilir tuzlu suda bekletilir yıkayıp kurutulur
yağda kızartılır öyle kullanılır
3 adet çarliston biber dilimleri
yapılışı
önce patlıcan kızartılır kenara bırakıp kıyma harcı hazırlanır yukarıda belirtilen malzemeler kaba alınır çok iyi yoğrulur mutlaka su ile elinizi ıslatarak köfteleri yaptırılır tepsiye dizilir kızartılmış patlıcan ile sarılır borcama dizilir aralarına çarliston biber dilimleri yerleştirilir sos hazırlanır tencereye sıvıyağ tereyağ eklenir ezilmiş sarımsak salçalar eklenir sotelenir tuz ve su ilave ederek kaynamaya başlayınca ocaktan alıp köftelerin üzerine dökülür yağlı kağıt ıslatılır elle buzuşturulur borcama yapıştırılır ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirilir fırından çıkarmadan kağıdı alınır bir on dk patlıcan yüzeyi kızarana kadar sonra çıkarıp pirinç pilavı ve cacık ile servis edilir yaa o kadar lezzetli ve şık bir yemek ki yapanlara afiyet olsun 👏
Sponsorlu Bağlantılar
Hiç yorum yok:
Comments