Kabak sevmeyenler bu tarife buyursun lütfen. Sizler için Kabaklı İslim Kebabı hazırladım. O kadar güzel oldu ki anlatamam. 👌
Lütfen beğenmeyi ve kaydetmeyi unutmayın 🧡
Kabaklı İslim Kebabı
3-4 adet kabak
250 gr kıyma
1 adet orta boy soğan
2-3 çorba kaşığı galeta unu
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Tuz
Sosu için;
1 tatlı kaşığı salça
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 tutam karabiber
1 su bardağı sıcak su
Üzerini süslemek için;
Domates
Biberde kullanabilirsiniz
Kızartmak için;
Sıvıyağ
YAPILIŞI
1. Öncelikle kaynaklarımızı yıkayıp, uzunlamasına yarımşar santimetre olacak şekilde keselim.
2. Tavamıza yağı alıp, kabaklarımızı arkalı önlü kızartalım. Kızartırken üzerlerine bir miktar tuz ekelim.
3. Çok fazla kızartmayalım, aşırı kararmasın. Kızaran kabakları peçete serdiğimiz tabağa alıp yağını alalım.
4.Kabakların hepsini bu şekilde kızartalım.
5. Bu aşamada köftemizi hazırlayalım. Bunun için bir kaba köfte için gerekli tüm malzemeleri alıp iyice yoğuralım.
6. Kıymamız toparlandıysa elimizi hafif ıslatarak yuvarlayarak şekil verelim.
7. Ortalama 8 adet çıkacaktır.
Köfteleri buzlolabında yarım saat kadar dinlendirelim.
8. Köfteleri kızartmak için tavaya bir miktar yağ alıp her tarafını çevirerek kızartalım. Kızaran köfteleri bir tabağa alalım.
9. Bir kasenin içine 2 adet kabak dilimini artı şekilde koyup, ortasına 1 tane köfteyi yerleştirip, katlayarak uçlarını birleştirelim ve kürdanla tutturalım. Üzerine domates koyup fırın kabı ya da tepsisine alalım.
10. Hepsi için aynı işlemi uygulayalım.
11. Salçalı sos için gerekli tüm malzemeleri bir kaba alalım ve salça eriyene kadar karıştıralım.
12. Fırın kabına sosumuzu dökelim ve ıslatıp iyice sıktığımız yağlı kağıtla üzerini kaplayalım.
13. Önceden ısıtmış olduğumuz 200 derece fırında 20-25 dakika üzeri kapalı şekilde pişiriyoruz. Daha sonra yağlı kağıdı kaldırıp üzeri biraz kızarınca fırından alıyoruz. Dilediğiniz gibi servis edip afiyetle yiyebilirsiniz. 😋👌.
@minenin.mutfagindan Tarif için Teşekkür ederim
Sponsorlu Bağlantılar
Hiç yorum yok:
Comments