Çok beğenildi. Çıtır çıtır bir lezzet, Afyon'un meşhur bükmesi 😍 Çay saatlerinin vazgeçilmezi olacak 😋
💞 HAŞHAŞLI MERCİMEKLİ BÜKME💞
4 adet yufka
1 çay bardağı zeytinyağı
250 gr haşhaş ezmesi
İç harcı için;
1 su bardağı yeşil mercimek
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet büyük boy kuru soğan
1 tatlı kaşığı biber salçası
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Mercimek haşlanır, suyu süzülür. Tencereye azıcık yağ alınır. Kuru soğan küp doğranır ve pembeleşinceye kadar kavrulur. Üzerine salça ilave edilir kavrulunca haşlanan mercimek, tuz ve karabiber eklenir. Bir iki tur çevrilir ve ocaktan alınır. Üzerine ince kıyılmış maydanoz eklenir, karıştırılır.
Haşhaş ezmesi ve zeytinyağı sürülecek kıvama gelinceye kadar karıştırılır. Tezgahın üzerine bir adet yufka alınır. Her yerine haşhaşlı yağ sürülür. İkinci yufka da üzerine serilir. Yine aynı şekilde haşhaş sürülür. 8 eşit parçaya ayrılır. Geniş kısmına mercimekli iç harç eklenir ve yanlardan katlayarak rulo yapılır. Yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Hepsi aynı şekilde yapılır. Üzerine sıvı yağ sürülür ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir. Afiyet şifa olsun inşallah 💞
@rabiadantarifler Tarif için Teşekkür ederim
Sponsorlu Bağlantılar
Hiç yorum yok:
Comments