FIRINDA EFSANE LEZZET AVCI BÖREĞİ
malzemeler
5 adet taze yufka
harcı için gereken malzemeler
250 gr kıyma
1 su bardağı ince çekilmiş ceviz
1 çay bardağı ince bulgur
1 adet büyük boy havuç rendesi
1 adet büyük boy doğranmış kuru soğan 2 diş ezilmiş sarımsak
1 adet çarliston biber 1 adet kapya biber 1 çay kaşığı karabiber
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı pul biber
birer tatlı kaşığı kimyon kuru nane kekik kırmızı tatlı toz biber tuz
yarım demet ince kıyılmış maydanoz
yufkaları bulamak için
2 adet yumurta
4 yemek kaşığı sıvıyağ
bulamak için yeterince galeta unu
yapılışı önce bulguru bir su bardağı sıcak su üzerine dökülür kenara bırakıp harcı hazırlanır kıyma teflon tavaya alıp üzerine sıvıyağ eklenir biraz sotelenir sonra kuru soğan çarliston biber kapya biber havuç eklenir karıştırılır kavrulur salça baharat ezilmiş sarımsak ceviz tuz ekleyip karıştırılır en son maydanoz bulgur eklenir karıştırılır ılınmaya bırakılır yumurta sıvıyağ tel çırpıcı ile çırpılır yufkalar sekiz parçaya bölünür iki parça olarak aralarına hafif su serperek üst üste konur geniş kenarından iki yemek kaşığı kadar harçtan koyup sarılır hepsi aynı şekilde hazırlanır önce yumurtaya batırıp sonra galeta ununa bulayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizilir ısıtılmış 200 derecelik fırında nar gibi kızarana kadar pişirilir kontrolü fırından çıkarıp efsane lezzeti afiyetle tüketilir
@meyveli_mutfagim Tarif için Teşekkür ederim
Sponsorlu Bağlantılar
Hiç yorum yok:
Comments