PATLICANLI BÖREK
.
Malzemeler;
3 adet yufka
.
Sos için;
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı sirke
.
İçi için;
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 orta boy soğan
2 adet yeşil biber
1 adet küçük kapya biber
2 diş sarımsak
1 adet orta boy domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
3 adet orta boy patlıcan
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pulbiber
Tuz
.
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
Yapılışı;
Öncelikle içi hazırlayalım.bir tavaya yağı alıp yemeklik doğranmış soğanı ekleyin. Soğanları pembeleşene kadar kavurun.Ardından ince doğranmış biberleri ekleyin.biberler yumuşayınca sarımsağı ve kabuğu soyulup küp küp doğradığınız domatesi ekleyin.Domates pişince üzerine salçalar ve baharatı ekleyin.1-2 dakika hepsini birlikte karıştırarak kavurun.En son minik minik doğranmış (önceden tuzlu suda bekletilmiş süzülmüş)patlıcanları ekleyin.15-20 dakika ara sıra karıştırarak orta ateşte pişirin.ocağı kapatıp iç harcı Soğumaya bırakın.Sos için olan malzemeleri bir derin kapta karıştırın.1 adet yufkayı tezgaha serip üzerine sostan gezdirin ve fırça ile yufkanın her yerine gelecek şekilde sürün.videodaki gibi kenarlarını katlayıp yufkaya kare formu verin.iç harçtan yerleştirin ve rulo şeklinde sarın.3 yufkaya da aynı şekli verin.sonrasında 4 parmak kalınlığında rulo yaptığımız börekleri kesin ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.üzerine yumurta sarısı sürüp susam ekleyin.220 derece önceden ısınmış fansız fırında kızarana kadar pişirin.Afiyet olsun
Sponsorlu Bağlantılar
Hiç yorum yok:
Comments