SELAMLAR 🌺
Kadayıfın en güzel hali BASMA KADAYIF 👌
Sever misiniz ? 😍
Tam ölçülü tarifiyle buyurun 👇
___________________________
BASMA KADAYIF
Kullandığım su bardağı ölçüsü : 200 ml
Kullandığım çay bardağı ölçüsü : 120 ml
Malzemeler;
🌱500 gr kadayıf (ben paket kadayıf kullandım)
🌱250 gr eritilmiş tereyağ
🌱1 çay bardağı sıvı yağ
🌱1 yemek kaşığı pekmez (üzüm pekmezi kullandım)
🌱100 gr çekilmiş ceviz
🌱100 gr kavrulmuş pirinç fındık kullandım (karma yaptım)
🌱Sadece fındık veya cevizden de yapabilirsiniz
Şerbeti için;
🌱3 su bardağından bir parmak eksik şeker
🌱3 su bardağından bir parmak eksik su
🌱Birkaç damla limon suyu
Yapılışı ;
Öncelikle şerbeti için şeker ve su tenceye alınır.Kaynayana kadar hızlı ateşte , kaynadıktan sonra limon suyu eklenip kısık ateşte 20-25 dakika kaynatılır.Soğumaya bırakılır.
Kadayıflar bir bıçak yardımıyla parmak genişliğinde doğranır, tiftiklenir. Tereyağ eritilir.Eritildikten sonra biraz bekletilip , altta kalan beyaz (ayran kısmı) ayrılır.Beyaz kısmı eklemeyin kadayıfı yumuşatır!
Sarı sade yağın üzerine sıvı yağ ve pekmez eklenip karıştırılır.Kadayıfların üzerine dökülür.Güzelde harmanlanır.(kadayıflar yağı tamamen yesin)
Dikdörtgen boy borcama kadayıfın yarısı sıkıca basılır.Üzerine ceviz karışımı serilir.Kalan yarısı tekrar üzerine eşit şekilde bastırılır.
Isıtılmış 180 dereceli alt/üst ayar fansız fırında yaklaşık 45-50 dakika nar gibi olana kadar pişirilir.
Fırından alınan tatlı 2-3 dakika sonra soğuk şerbetle buluşturulur.
Biraz soğuduğunda servise hazırdır.
Afiyet olsun.
@semirayinlezzetgemisi Tarif için Teşekkür ederim
Sponsorlu Bağlantılar
Hiç yorum yok:
Comments