Evde yaptığım bisküvilerle çok pratik yarım saatte donan çikolata bombası pasta yaptım 😍🔥🔥 MOZAİK PASTA
Kıtır bisküviler için:
90 gram oda ısısında tereyağı
2 yumurta sarısı
1/3 su bardağı toz şeker ( 70 gram)
Bir çimdik tuz
Bir paket vanilya
1,5 çay kaşığı kabartma tozu
1 su bardağı un ( 140 gram)
Nutellalı garaj için:
1 su bardağından biraz daha fazla çiğ krema( 240 gram)
200 gram çikolata ( sütlü, bitter karışık kullanabilirsiniz. Benim evde sadece bitter olduğundan hepsini bitter kullandım)
2/3 su bardağı Nutella (200 gram)
Bir çimdik tuz
150 gram oda ısısında yumuşamış tereyağı
Hazırlanışı:
Bisküviler için tereyağı ve şekeri mikserle 2,3 dakika çırpın. Yumurta sarıları, tuz ve vanilyalı ekleyip yüksek devirde çırpın. Elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyip çok az daha çırpıp elinizle hamuru yoğurun. Hamuru iki yağlı kağıt arasına koyup ne çok ince ne çok kalın olacak şekilde orta büyüklükte açın. Hamurdan çok minik kare şekiller elde edecek şekilde kesin. 1,25 cm ilk minik 200 e yakın bisküvi elde edeceksiniz. Story de tekrardan paylaşıyorum minik bisküvilere bakarsınız.
Bisküvileri önceden ısıtılmış 180 derece fırında tepeleri kızarana kadar pişirin. ( çok çabuk pişiyor yakabilirsiniz lütfen kontrollü pişirin. 10 dakika da pişti benim )
Pişen kurabiyeleri soğumaya bırakın.
Ganaj için kremayı kaynama noktasına gelene kadar ısıtıp Ocak’tan alın. İçine çikolataları ekleyip eriyene kadar karıştırın. Nutellayı ekleyip tekrar eriyene kadar karıştırın. Tuzu ve tereyağını ekleyip eriyene kadar karıştırın. Soğuyan bisküvileri çikolatalı karışımın içine ekleyip karıştırın.
Ufak bir kalıbınızın her tarafını kenarlardan sarkacak şekilde streç folyoyla kaplayın. Hazırladığınız bisküvili karışımı içine boşaltın. Kalıbı bir kaç kez tezgaha vurun bisküvilerin arasında hava kalmasın. Kenarlardaki streç folyoyu karışımın üzerine doğru kapatıp buzlukta bekletin. ( Ben bir gece önceden hazırlayıp buzdolabın alt kısmında beklettim)
Hazır olan pastanızı dilimleyip arzu ederseniz çikolata sos ile servis yapın.
Önemli not: Bu tarifi ufak kalıplarda yapabilirsiniz. Ben sadece kremasını 1,5 ölçü yaptım bilginiz olsun.
@cupcakepembe Tarif için Teşekkür ederim
Sponsorlu Bağlantılar
Hiç yorum yok:
Comments