Peynirli Saya Çörek👌
Malzemeler;
2 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı yoğurt
1 adet kabartma tozu
1,5 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un (1 kilo un tam geliyor
Bardak ölçüm (250 ml)
Aralarına sürmek için;
200 gr tereyağı
1 çay bardağı sıvıyağ
İç malzemesi için;
1 kase beyaz peynir (#yörem peyniri kullandım)
Maydanoz
Üzeri için;
1 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı süt
YAPILIŞI;
Derin bir kaba süt, yoğurt, tuz ve kabartma tozu ilave edilir ve karıştırılır. Daha sonra yavaş yavaş un ilave edilerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurulur ve 20-30 dk dinlendirilir. Dinlenen hamuru 8 eşit parçaya ayırıp yuvarlak beze yapıp 5-10 dk bekletin. Diğer yanda tereyağını eritin içine 1 çay bardağı sıvıyağ ekleyip karıştırın. Ardından ilk bezeyi biraz unlayarak yuvarlak yufka şeklinde açın üzerini yağmayıp, bir kenarda bekletin. İkinci bezeyi aynı şekilde açıp üzerini yağlayın ve katmer şeklinden katlayın. Katmer şeklinde katlanmış hamuru ilk açtığımız yağlanmış yufkanın ortasına koyun ve alttaki yufkayı yine katmer şeklinde katlayıp aralarını yağlayın. 2 yufkadan oluşan çörekler kenara alınarak dinlendirilir. Diğer 6 adet bezeyi de aynı şekilde yapılır toplam 4 adet çörek çıkıyor. Yarım saat dinlendirin. Dana sonra ilk yaptığınız ikili hamuru altını ve üstüne biraz un serperek merdane ile 1 cm kalınlıkta kare şeklinde açın ve tam ortasına peynirli harçtan koyup yağlayarak katlayın.yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı süt karışımını sürüp bıçakla çizikler atıp önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun😍
semisinmutfagi Tarif için teşekkür ederim
Sponsorlu Bağlantılar
Hiç yorum yok:
Comments