PAMUK GİBİ POĞAÇALAR
tam pastahane usulü çok çok harika bir tarif hafta sonuna çok yakışır
200 gr katı yağ tereyağ veya margarin hangisi varsa
yarım çay bardağı sıvıyağ
2 adet yumurta sarıları üzerine
1 su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı dolusu yoğurt yağlı olandan
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kuru maya
aldığı kadar un
isteğe bağlı tulum peyniri koyulur
yapılışı
ılık su şeker kuru maya hamur kabına koyup erimesi ve köpurmesi için bekletilir sonra sıvıyağ yumuşamış katı yağ yumurta akları eklenir güzelce elle karıştırılır tuz ilave edilir unu azar azar ilave ederek hamuru yoğrulur üzerini kapatılır iyice şişene kadar mayalanmaya bırakılır daha sonra şişen hamuru tekrar havasını alıp çok az yoğrulur on dakika daha üstü kapalı şekilde bekletilir bu şekilde poğaçalar pişerken yumuşacık pamuk gibi olur ve tam kıvamında olacak hamurdan mandalina büyüklüğünde parçaları alınır yuvarlak toplar yapılır elinizle takrar hafif asılır tam ortasına beyaz peynir göz kararı koyulur yarım ay şekilde kapatılır tepsiye dizilir üzerini kapatılır yaklaşık onbeş dakika daha tepsi mayası yapılır yumurta sarısı sürülür ısıtılmış 180 derecelik fırında nar gibi kızarana kadar pişirilir kontrolü
meyveli_mutfagim Tarif için teşekkür ederim
Sponsorlu Bağlantılar
Hiç yorum yok:
Comments