Şerbetli tatlıların en çıtırı ve en hafifi olan Erzurum yöresine ait enfes bir tatlı tarifim var bugün.İster şerbete bulayın isterseniz de üzerine sadece pudra şekeri serperek tüketin ikisini de denemiş biri olarak mutlaka tavsiye ediyorum👌🏻Bu tatlıyı yapabilmek için demir aparatını bazı internet sitelerinden ya da pasta malzemeleri satan yerlerden temin edebilirsiniz.
DEMİR TATLISI
MALZEMELER
4 adet yumurta
1,5 su bardağı su
2 su bardağı un
4 yemek kaşığı nişasta
Yarım paket kabartma tozu
Şerbeti için;
4 su bardağı toz şeker
5 su bardağı su
Yarım limon suyu
YAPILIŞI
Öncelikle tatlının şerbetini hazırlayıp soğumaya bırakıyoruz.Toz şeker ve suyu tencereye alıp kaynatıyoruz.Kaynamaya başladığında limon suyunu da ekleyip yaklaşık 10 dakika kısık ateşte kaynatıyoruz.Tatlının hamuru için verilen malzemeleri iyice karıştırıyoruz.Tavaya sıvı yağ koyup içerisine tatlıyı yapacağımız demiri koyarak ısınmaya bırakıyoruz.Demir iyice ısındıktan sonra,demirin yarışına gelecek şekilde hamura batırıp hemen kızgın yağa bırakıyoruz.Üç dört saniye bekledikten sonra demiri hafifçe sallayarak hamurun demirden düşmesini sağlıyoruz.Her üç hamurdan sonra demiri tekrar ısıtıyoruz.Hamurları arkalı önlü kızarttıktan sonra havlu kağıt serili bir tabağa pişen hamurları koyuyoruz.Bütün hamurlar pişince soğumuş olan şerbete hamurları batırıp çıkarıyoruz.Şerbeti çekmesini sağlamıyoruz.Bu tatlının özelliği sadece hamurların şerbete bulanması.Hamurları şerbete buladıktan sonra servis edebilirsiniz.
Via sunum_agaci
Sponsorlu Bağlantılar
Hiç yorum yok:
Comments