Beğendili Kuzu Pirzola
8 kalem pirzola
1 kuru soğan
1 yemek kaşığı sadeyağ (tereyağı)
Tuz
Taze kekik,taze biberiye yoksa kuruları da olur.
Beğendi İçin
4 adet patlıcan
1 yemek kaşığı tereyağı
1 buçuk yemek kaşığı un
1 buçuk ya da 2 su bardağı süt
Döküm tencere ya da fırın kabının tabanını tereyağıyla yağlayın.
Piyazlık doğranmış soğanı kabın altına serin ve üzerine etleri dizin.
Tuzunu ve baharatlarını koyup su koymadan tencerenin kapağı kapalı olacak şekilde 200 derecede ısıtılmış fırında 1 saat pişirin.
Kapaklı kabınız yoksa yağlı kağıdı iyice ıslatıp kabın üstünü örtün.
Patlıcanları közleyin ve ince olacak şekilde bıçakla doğrayın.
Tencerede tereyağını eritin ve unu ilave edip kısa bir süre kavurun. Doğranmış patlıcanları ilave edin bir süre daha kavurun ve sütü kontrollü bir şekilde ekleyin. Kıvamı videodaki gibi olmalı.
Durdukça katılaşır. En son tuz ve arzuya göre karabiber ekleyip pişen etle birlikte servis edin.
mehtaps_kitchen Tarif için Teşekkür ederim
Sponsorlu Bağlantılar
Hiç yorum yok:
Comments