Sizlere müthiş bir lezzet olan herkesin tarifini isteyecegi baklava kek tarifini paylaşmak istedim. O cevizli baklava arası kek sizi kendisine hayran bırakacak. Ben 26 cm kelepçeli kalıp kullandım.
BAKLAVA KEK
3 adet büyük boy yumurta
Yarım su b. toz şeker
Çeyrek su b. sıvı yağ
Yarım çay b. toz ceviz içi
1 su b.dan 1 parmak eksik galeta unu
Yarım su b.dan 1 parmak eksik un
1 pk vanilya
1 pk k.tozu
Baklavalık kısım
20 tane baklavalık yufka
100-125 gr tereyağ (eritilmiş)
1 su b. kırılmış ceviz
Şerbeti için
2,5 su b. su
2,5 su b. şeker
5-6 damla limonsuyu
Öncelikle şerbeti için tencereye kaynar su ve. Şekeri alıp 4-5 dk kaynatalım. Limon suyunu sıkıp ocaktan alalım ve ılıması için bir kenara alalım.
Bu arada keki için, bir kaba yumurtaları ve şekeri alıp köpürene kadar çırpalım.
Daha sonra sıvı yağ, ceviz ve galeta ununu ekleyelim. Ardından un, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek ekleyelim ve karıştıralım.
Tabanına yağlı kağıt serdigimiz kelepçeli kalıba kekimizi dökelim ve yere birkaç kez vuralım.
180 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika arası kürdan testiyle pişirelim.
Pişen keki fırından alıp kalıptan çıkaralım ve biraz soguması için kenara alalım.
Tereyağını yakmayacak şekilde eritelim.
20 tane baklava yufkasını keki pişirdigimiz kalıbı üzerine koyarak bıçakla keselim.
(artan parçaları hava almayacak şekilde paketleyelim. Sizler için pratik bir börek tarifi hazırladım artan yufkalarla)
Kalıbın tabanını tereyağıyla yağlayalım.
Daha sonra 5 tane yufkanın her katıno yağlayarak üst üste koyup kalıba yerlestirelim.
Yarım su bardağı ceviz içini yufkanın üzerine serpelim
Tekrar 5 yufkayı aynı şekilde yağlayalim kalıba tekrar yerleştirip, kekimizi de kalıba yerleştirelim
Kalan 10 yufkanın 5 yufkasını da yağlayıp kalıba yerleştirip, arasına kalan cevizii serpip, son 5 yufkayı da yağlayıp kalıba yerleştiriyoruz
En son kalan tereyağla heryerini yağlayıp önce 4 parçaya daha sonra her parçayı 3 parçaya kesiyoruz
180 derece fırında tekrardan 30-35 dakika üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Pişen baklava kekimizi fırından çıkartıp 1-2 dakika sonra her yerine şerbetini döküyoruz.
Birkac saat dinlendirip süsleyebilirsiniz
minenin.mutfagindan Tarif için Teşekkür ederim
Sponsorlu Bağlantılar
Hiç yorum yok:
Comments