AVCI BÖREĞİ
MALZEMELER
3 adet yufka
İç harcı için;
500 gram gram kıyma
1 çay bardağı ince köftelik bulgur
1adet soğan
1 su bardağı ceviz kırığı
1 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 adet havuç rendesi
7-8 dal maydanoz
Karabiber
Tuz
Böreği bulamak için:
3 adet yumurta
500 gr galeta unu
Yarım çay sıvıyağ
Yarım çay bardağı su
Kızartmak için;
Sıvıyağ
HAZIRLANIŞI
Böreğin iç harcı için soğanı küçük küçük yemeklik doğrayın. 2 yemek kaşığı siviyagi ve tereyağında soğanları soteleyin....
Bu arada bulgurunuzu da kaynar su ilave edin üzerini kapatarak demelenip şişmesini bekleyin.(kısır yapar gibi )
Pembeleşen soğanlara havuç, kıymayı ilave edin, tuz ve biber ekleyerek tatlandırın. ...
Kavurduğunuz kıymanızı ocaktan almadan hemen önce demlenmis bulgurunuzu ve doğranmış cevizi ekleyin. Kısık ateşte 2 dakika kadar karıştırın ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Kıymalı iç harcı soğuduktan sonra en son içine maydanozları ince ince doğrayın.
Yufkalarınızı geniş bir tezgaha açıp yufkayı 8 parçaya bölün...
Yarım cayb sıvıyağ ile suyu karıştırın. Bu karışımı bir fırça yardımıyla yufkaların üzerine sürün.
Yufkaları nemlendirdikten sonra her bir üçgen parçanın içine tepeleme bir yemek kaşığı kadar iç harcı koyun....
Yumurtaları çırpın ve bir yemek tabağına alın, galeta ununu da başka bir yemek tabağına alın.
Yufkalarınızı kalem böreği gibi sardıktan sonra ayrı bir yerde cırptığınız yumurtalara batırıp galeta unuyla kaplayın.
Kızgın yağda altın rengi alıncaya kadar kızartın... ..
Sponsorlu Bağlantılar
Hiç yorum yok:
Comments