Nohutlu Etli Pilav
500 gram kuşbaşı dana
1 su bardağı haşlanmış nohut
2 su bardağı pirinç
Karabiber karışık baharat tuz
3 su bardağı sıcak su
Yapılışı
Etlerimizi bir yemek kaşığı tereyağımızla beraber düdüklü tenceremize alıyoruz.15 dakika kadar kısık ateşte pişiriyorum. Düdüklümüzü açıyoruz ve haşlanmış nohutlarımızı düdüklümüze ekleyip kapağını kapatıyoruz on dakika daha pişiriyorum. Bu arada pirinçlerimizi kaynar suyumuzda ve tuz ile en az 30 dakika kadar ıslatıyorsunuz. Pirinçlerimizi güzelcene yıkayın suyunu süzüyoruz biraz sıvı yağımızı ekleyip kavuruyoruz. Kavururken tuzunuzuda eklerseniz daha güzel oluyor. Ayrı bir tencerenin en altına et karışımımızı ekleyip üzerine pirinçlerimizi ekleyip bastırıyoruz. Etimizi susuz yaptığımız için çok su çıkmıyor ama çıkan suyu yeterli geliyor. Çıkan suyumuzu karabiber ve karışık baharatımızı eklenip pilavımızın üstüne gezdiriyoruz. Ocağımıza aldığımız pilava üç su bardağı kaynar suyumuzu eklenip altı kısılıp tamamen suyunu çekip pişene kadar pişiriyoruz. Piştikten sonra 15 dakika dinlendirip pilav ters çevrilerek servis yapıyoruz Afiyet olsun…
Sponsorlu Bağlantılar
Hiç yorum yok:
Comments