Tam Ölçüsü Su Böreği Tarifi
Hamuru için:
5 adet yumurta
2 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı kadar su (su kullanılmasada olur ben kullandım)
yaklaşık 5 su bardağı un
Ara katlarına sürmek için 150 gr tereyağı
yarım çay bardağı sıvıyağ birlikte eritelim
iç harcı için beyaz peynir isteğe göre maydonoz
haşlamak için büyük bir tencere kaynayan su içine 2 tatlı kaşığı tuz ve büyükçe bir kap soğuk su ve 1 tatlı kaşığı tuz
Hazırlanışı:karıştırma kabında 5 yumurta iki kaşık suyu ve tuzu karıştıralım sonra unumuzu yavaş yavaş ekleyim ele çok hafif yapışan bir hamur elde edelim hamurumuzu 9 yada 10 beze yapalım beze büyüklüğü mandalina kadardır beze sayısı yumurtalarınızın büyüklüğüne göre değişebilir üzerlerini örterek 10 dk ka bekletelim🌸 açma işlemine geçtiğimizde mutlaka bezelerimizi unlayarak açalım ilk esnada bezelerimiz merdaneye yapışabiliyor korkmadan unlayıp bezelerimizi tepsi büyüklüğündeyufkalar açalım bir kenara açtığımız yufkaları üzerlerini örtüp suyumuzu kaynatalım içine tuzumuzu ekleyelim tenceremizin yanına soğuk su hazırladığımı kabı alalım yufkalarımızı elimizle yavaşca kaynayan suyumuzu içine alıp 30 saniye kevgir yardımı ile yapışmaması için ileri geri
iterek pişirelim suyun içinden alıp direk soğuk suyun içine atalım elimizle yufkayı içinden alıp aşağı doğruelimizle yufkayı sıyırarak suyunu alalım yağladığımız tepsiye güzelçe yufkamızı yayalım yufkamızı elimiz ile kıvrımlı görüntü verelim düz olmasın iki yufka katı arasına erittiğimiz tereyağ ve sıvıyağ karışımını fırça yada kaşık yardımı ile her tarafını yağlayalım üç yufka katı yapınca peynir koyalım tekrar üç yufka yapıp araya yine peyniri dağıtalım en son yufkadan sonra üzerine tekrardan yağ karışımımızdan gezdirelim bir bıçak yardımı ile bir kaç yerden delikler açalım böreğimiz pişerkenn kabaracaktır bu sayede engel olmuş oluruz 200 derece fırında böreğimizi pişirelim 🌸deneyeceklere afiyet olsun
Sponsorlu Bağlantılar
Hiç yorum yok:
Comments