Sponsorlu Bağlantılar
Malzemeler
3-4 adet haşlanmış patates
Karabiber (1 çay kaşığı kadar)
Pul biber (isteğe bağlı)
Kırmızı Toz Biber
Yarım çay bardağı kaşar peyniri rendesi
Yarım yemek kaşığı oda ısısında tereyağı
2-3 dal taze soğan
Maydanoz (ben oğlum sevmediği için yeşillik kullanmadım ama çok yakışıyor tavsiye ederim)
Bulamak için:
2 yumurta
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı galeta unu(ben bayat ekmekleri çekip onu kullandım)
Kızartmak için
Sıvı yağ
Yapılışı
Patatesler haşlanıp rendelenir veya çatal ya da patates ezme aparatı ile püre haline getirilir.
Püre haline gelen patateslerimize tereyağı ve baharatlar ilave edilerek iyice karıştırılır.Pütürsüz bir kıvam alması sağlanır.
Son olarak rendelenmiş kaşar peyniri ilave edilip karıştırılır.
Hazırladığımız harçtan elimiz yağlanarak bir miktar alınır (isterseniz ortasına bir dilim kaşar ve sosis koyabilirsiniz)ve güzelce yuvarlanır.1 saat kadar buzdolabında dinlendirilir(buzlukta değil)
Sonra her bir parça önce una, sonra yumurtaya ve son olarak galeta ununa güzelce bulanır.
Kızdırmış olduğumuz bol sıvı yağda her iki yüzeyini de çevirerek kızartılır. Burada püf noktası yağın kızmış olması. Eğer yağınız soğuk ise pişme süresi uzadığı için kroketler çok yağ çeker ve pişerken yarılıp şekilleri de bozulabilir.
Kızaran patates kroketleri peçete üzerine alarak fazla yağın süzülmesini sağlayalım.
Sıcak sıcak servis yapalım. (Harcımızın çok akışkan olmaması için patatesleri kabukları ile haşlamanızı öneririm. Kabuklarını soyup kesip haşladığımızda daha sulu oluyor.
Harcımız akışkan olursa bir kaşık un ekleyin. @yemekleralemi Teşekürler.
Sponsorlu Bağlantılar
Hiç yorum yok:
Comments